| |
1 городской батон. Для паштета: 500 г мякоти говядины, 400 г сырого сала, 250 г свинины без костей, 250 г свиной печени, 2 небольшие луковицы, 3 яйца, I ч. ложка черного молотого перца, 0,5 ч. ложки душистого молотого перца, тертый мускатный орех, соль по вкусу.
Говядину, свинину, сало, печень, лук дважды пропустить через мясорубку, добавить яйца, черный и душистый перец, мускатный орех и тщательно вымесить. Получившуюся массу выложить в смазанную жиром форму для кекса и выпекать в умеренно горячей духовке на водяной бане около 20 мин. Затем выложить на тарелку и остудить.
Батон нарезать тонкими ломтиками и положить на них толстый слой паштета.
|
|
Бутерброды с мясным паштетом
