Огурцы и орешки тщательно обмойте, кроме этого нужно подготовить для резки овощи. А далее приступаем к их шинковке. Горох и фасоль очень крупно порезать кубиками а зелень измельчить. Остальные составляющие нарезать как угодно. Лесные грибы обмойте в проточной воде, высушите и пробланшируйте в соусе, и после чего нарежьте соломкой.
<!--more-->
Расфасовка
Перед подачей готовим фарфоровое блюдо или другую посуду в которую выкладываем зелень с одной стороны. А на противоположной стороне посуды укладываем артишок нарезанный кубиками.
Потом овощи и мясо разложить на железную посуду раздельно. И поверх выкладываем маслины и оливки.
Приправка салата
Готовый салатик заправить кунжутным маслом, добавить бальзамический столовый уксус и острый перец. Потом добавляем немного йогурта.
Подача салата
Подносим приготовленный салат к столу замороженным. Перед подачей на тарелки укладываем веточки помидоров черри.
Интересно знать
Все блюда из баранины необходимо кушать теплыми, т.к. в холодном виде очень быстро кристаллизуется бараний жир и такая пища усваивается желудком сложнее и дольше.
Салат “Южная Корея”
Мясо свиное запеченное 0.46 кг
Горошек консервированный – 3 ст.л.
Яйцо вареное – 6.5 шт.
Огурцы соленые 0.5 шт.
Помидорки красные 2.5 шт
Капуста савойская засоленная – 240 гр.
Морковка припущенная ярко-оранжевая – 0.48 килограммов
Лук порей пассированный – 0.26 КГ.
Лесные грибы тушёные – 360 грамм
Дополнительно - бобы – 0.26 КГ.
Сыр фурм д’Амбер – 380 ГР.
Салат латук - 210 грамм
