Несколько ломтиков хлеба, 60 г размягченного сливочного масла или майонеза, 1 банка шпрот, 1 небольшой лимон, зеленый салат. Хлеб намазать маслом или майонезом, сверху положить листики салата (если они очень крупные, их нужно предварительно нарезать тонкими полосками), шпроты (по 2—3 рыбки). Украсить ломтиками лимона. Лимон можно не класть, а лишь сбрызнуть бутерброд лимонным соком.
Несколько ломтей хлеба, 80 г размягченного сливочного масла, 160 г вареного или жареного мяса курицы, 80 г отварного языка, 100 г майонеза, 60 г зеленого салата. Куриное мясо и язык нарезать ломтиками, положить на смазанный маслом хлеб, полить майонезом. Украсить листьями зеленого салата. Курицу можно мелко порубить или разобрать руками на волокна. В этом случае на хлеб надо положить язык, а сверху — измельченное куриное мясо. Несколько ломтей хлеба, 80 г размягченного сливочного масла, 160 г вареного или жареного мяса курицы, 80 г отварного языка, 100 г майонеза, 60 г зеленого салата. Куриное мясо и язык нарезать ломтиками, положить на смазанный маслом хлеб, полить майонезом. Украсить листьями зеленого салата. Курицу можно мелко порубить или разобрать руками на волокна. В этом случае на хлеб надо положить язык, а сверху — измельченное куриное мясо.
Несколько ломтиков хлеба, 30 г размягченного сливочного масла, 60 г килек, 120 г соленых грибов, рубленая зелень петрушки и укропа. Грибы дважды пропустить через мясорубку. Кильки очистить от внутренностей и хребтов. На смазанные маслом ломтики хлеба уложить грибную массу, сверху - копченую кильку. Украсить зеленью.
Несколько ломтиков пшеничного хлеба, 1 банка консервированной сайры в собственном соку, 1 яблоко, размягченное сливочное масло. Яблоко вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко порубить. Сайру размять вилкой, не вынимая из банки, 38 а затем смешать с яблоком. Хлеб намазать маслом, а сверху выложить рыбно-яблочную смесь.
Несколько ломтиков пшеничного хлеба, 50 г твердого сыра, 50 г отварного мяса, 60 г корнишонов, 40 г филе сельди, зелень петрушки. Сыр, мясо, огурцы и филе сельди дважды пропустить через мясорубку. Хлеб намазать получившейся смесью и украсить веточками петрушки.
3 круглые булочки для гамбургеров, 60 г майонеза, 18 ломтиков копченой или вареной колбасы, 6 кружочков помидора, 6 ч. ложек тертого сыра, рубленая зелень петрушки по вкусу. Булочки разрезать пополам и смазать их майонезом. Колбасу нарезать соломкой и разложить на булочки, посыпать еыром. Кружочки помидоров надрезать до середины, края развернуть и уложить их на бутерброд. Полить майонезом и посыпать зеленью.
Несколько ломтиков ржаного хлеба, 80 г размягченного сливочного масла, 80 г филе малосольной сельди, 40 г консервированных яблок. Сельдь мелко порубить острым ножом или пропустить через мясорубку. Хлеб намазать маслом, положить сверху рубленую сельдь. Готовые бутерброды украсить ломтиками яблок. Эти же бутерброды можно приготовить несколько иначе: рубленую сельдь смешать со сливочным маслом и получившейся смесью намазать хлеб.
